紅菜頭

紅菜頭含有兒茶素，阿魏酸，原兒茶酸，丁香酸。植物提取物，由於其高含量的酚類，黃酮類化合物和脯氨酸，含有betalain(抗氧化)、有助提升體內的氧氣量、及增強體能。紅菜頭含豐富的鉀、磷、鐵及天然紅色維他命B12，是婦女和素食者最佳天然營養品，它的纖維頗高，亦能幫助消化。