蘆丁 Rutin

維生素P聽起來並不熟悉，這是因為它是一個過時的術語，而實際上根本不是維生素或單個物質。 “維生素P”是曾經用來描述一組植物類物質的名稱，我們現在將其稱為類黃酮或生物類黃酮。當您吃帶有色彩繽紛的植物性食物的沙拉時，您將獲得一定劑量的維生素P。

科學家已經鑑定出5000多種不同的類黃酮，這些類黃酮含有強大的植物營養素（植物營養素）和抗氧化劑。它們提供顏色以吸引授粉昆蟲，並保護植物免受細菌，真菌和害蟲等天然天敵的侵害。植物營養素使您食用的植物性食物具有濃郁的風味，並為您提供與植物相同的保護作用。

蘆丁（3,3'，4'，5,7-五羥基黃酮-3-鼠李糖苷）是一種黃酮醇，廣泛存在於西番蓮，蕎麥，茶和蘋果等植物中。它是食品蘆丁中的重要營養成分，蘆丁也被稱為芸香糖苷，槲皮素-3-芸香糖苷，槐糖苷是蕎麥中的柑橘類黃酮糖苷。 “蘆丁”的名稱來自Rutagravolens植物，其中也含有蘆丁。化學上，它是由黃酮苷元槲皮素和二糖芸香糖組成的糖苷。

黃酮類化合物的健康益處

黃酮類化合物不能像維生素C預防病那樣預防疾病。相反，它們有助於最佳的健康狀況和預防慢性病。

抗氧化性能

日常生活可能會對您的健康產生負面影響。當您的身體使用氧氣將食物轉化為能量時，就會產生自由基。更多自由基從吸煙，水污染和疾病進入您的系統。自由基基本上是體內遭受氧化應激的不穩定原子。氧化應激會損害您體內的細胞，引起炎症，並增加患病和衰老的風險。