吲哚-3-甲醇 Indole-3-carbinol (I3C) 和二吲哚甲烷 diindolylmethane (DIM)
吲哚-3-甲醇 Indole-3-carbinol (I3C) 和二吲哚甲烷 diindolylmethane (DIM)
十字花科蔬菜的高攝入量與幾種癌症的較低風險之間存在顯著的關聯。 十字花科蔬菜與其他種類的蔬菜不同，因為它們是富含硫的化合物（稱為芥子油苷 glucosinolates ）的豐富來源。 食用十字花科蔬菜的潛在健康益處歸因於芥子油苷的酶促水解（分解）所產生的化合物。 這些化合物中有吲哚-3-甲醇 indole-3-carbinol （I3C），這是一種由吲哚芥子油苷 indole glucosinolate 降解而得的化合物，通常被稱為葡糖苷 glucobrassicin 。
口服吲哚-3-甲醇 Indole-3-carbinol （I3C）可轉化為二吲哚基甲烷（DIM）和其他由胃酸催化的低聚物。 這表明DIM是主要的活性劑，而I3C是體內的前體“前藥”。 但是，在中性溶液中進行的細胞培養研究中，I3C被認為具有充分的活性。
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