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薑黃 Turmeric 薑黃素 Curcumin


薑黃通用名稱：薑黃，薑黃根，印度番紅花拉丁文名稱：薑黃 Curcuma longa

薑黃是薑科植物，原產於東南亞，並在該地區（主要在印度）進行商業種植。它的根莖（地下莖）被用作烹飪香料和傳統藥物。

從歷史上看，薑黃曾用於阿育吠陀和其他印度傳統醫療系統，以及東亞醫療系統（例如中藥）。在印度，傳統上用於皮膚，上呼吸道，關節和消化系統疾病。

如今，薑黃被提倡作為多種疾病的膳食補充劑。

薑黃是咖哩粉中的常見香料和主要成分。薑黃素是薑黃的主要成分，薑黃的活性通常歸因於薑黃素（薑黃素和緊密相關的物質）。薑黃素使薑黃呈黃色。

薑黃膳食補充劑由乾燥的根莖製成，通常含有薑黃素的混合物。薑黃也可以製成糊狀以適應皮膚狀況。