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薑黃 Turmeric 薑黃素 Curcumin

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薑黃通用名稱:薑黃,薑黃根,印度番紅花拉丁文名稱:薑黃 Curcuma longa

薑黃是薑科植物,原產於東南亞,並在該地區(主要在印度)進行商業種植。它的根莖(地下莖)被用作烹飪香料和傳統藥物。

從歷史上看,薑黃曾用於阿育吠陀和其他印度傳統醫療系統,以及東亞醫療系統(例如中藥)。在印度,傳統上用於皮膚,上呼吸道,關節和消化系統疾病。

如今,薑黃被提倡作為多種疾病的膳食補充劑。

薑黃是咖哩粉中的常見香料和主要成分。薑黃素是薑黃的主要成分,薑黃的活性通常歸因於薑黃素(薑黃素和緊密相關的物質)。薑黃素使薑黃呈黃色。

薑黃膳食補充劑由乾燥的根莖製成,通常含有薑黃素的混合物。薑黃也可以製成糊狀以適應皮膚狀況。


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