維生素B8 肌醇 Inositol

維生素B8 肌醇 Inositol
肌醇是與維生素B組(也稱為維生素B8)的水溶性化合物。肌醇是一種碳水化合物,其味道是蔗糖的一半。肌醇一直以來以其對人體的代謝作用而聞名,它在細胞內次級信使 secondary messengers 的合成中發揮著作用,它是構成細胞膜的磷脂的重要組成部分,幾乎存在於所有細胞中。最豐富營養素的形式是肌醇,它有助於神經信號的傳輸,幫助體內脂質的運輸,對於胰島素的適當作用和維持細胞鈣平衡也至關重要。
肌醇含量最高的食物包括水果,豆類,穀物和堅果。但是,在穀物中,它是一種不可用的形式,稱為植酸 phytate 。更俱生物利用度的肌醇形式來自卵磷脂 lecithin 。肌醇是所有細胞膜的必需成分,它是B族維生素的成員,有助於肌肉和神經功能,並參與肝臟脂肪。
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