肌醇是與維生素B組（也稱為維生素B8）的水溶性化合物。肌醇是一種碳水化合物，其味道是蔗糖的一半。肌醇一直以來以其對人體的代謝作用而聞名，它在細胞內次級信使 secondary messengers 的合成中發揮著作用，它是構成細胞膜的磷脂的重要組成部分，幾乎存在於所有細胞中。最豐富營養素的形式是肌醇，它有助於神經信號的傳輸，幫助體內脂質的運輸，對於胰島素的適當作用和維持細胞鈣平衡也至關重要。 

肌醇含量最高的食物包括水果，豆類，穀物和堅果。但是，在穀物中，它是一種不可用的形式，稱為植酸 phytate 。更俱生物利用度的肌醇形式來自卵磷脂 lecithin 。肌醇是所有細胞膜的必需成分，它是B族維生素的成員，有助於肌肉和神經功能，並參與肝臟脂肪。