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素食健康 Vegan

素食健康 Vegan

素食飲食 Vegan Diet

  

純素飲食僅包含植物(例如蔬菜,穀物,堅果和水果)和植物製成的食物 

  

素食主義者不吃動物食品,包括乳製品和雞蛋 

 

作為素食主義者的健康飲食 

  

您可以通過吃各種均衡的素食來獲取所需的大部分營養 

 

健康的素食飲食 


每天至少吃五份各種水果和蔬菜,一部分水果或蔬菜為80克。 

  

以土豆,麵包,米飯,麵食或其他澱粉狀碳水化合物(盡可能選擇全麥)為基礎的餐食,還有一些乳製品替代品,例如大豆飲料和酸奶(選擇低脂和低糖食品) 

  

吃一些豆類,豆類和其他蛋白質 

選擇不飽和油和塗抹醬,少量食用  

多喝水(建議每天喝6到8杯或一杯) 

如果您選擇包括高脂肪,高鹽或高糖的食物和飲料,則減少食用的頻率和數量 

適合素食主義者,素食主義者,各族裔的人以及體重健康的人以及超重的人 

這不適用於2歲以下的兒童,因為他們有不同的需求。 

  

從純素食中獲取正確的營養 

  

通過良好的計劃和對構成健康,均衡的純素食的了解,您可以獲取身體所需的所有營養 

如果您沒有適當地計劃飲食,則可能會錯過必需的營養素,例如鈣,鐵和維生素B12。 

  

懷孕或哺乳的素食主義者 

  

在懷孕期間和進行母乳喂養時,遵循純素食的婦女需要確保獲得足夠的維生素和礦物質,以使孩子健康成長 

  

如果您要以純素食的方式撫養嬰兒或兒童,則需要確保他們獲得多種食物,以提供生長所需的能量和維生素 

  

素食主義者鈣和維生素D的來源 

 

骨骼和牙齒的強健需要鈣 

非素食主義者從乳製品(牛奶,奶酪和酸奶)中獲取大部分鈣,但是素食主義者可以從其他食品中獲取鈣 

素食主義者鈣的良好來源包括 

綠色多葉蔬菜例如西蘭花,捲心菜和秋葵,但不包括菠菜 

強化無糖大豆,大米和燕麥飲料 

豆腐 

芝麻和芝麻醬 

棕色和白麵包 

水果乾,例如葡萄乾,西梅,無花果和杏乾 

  

每30克乾水果就很重要,但應在進餐時食用,而不是作為零食吃,以減少對牙齒的影響。 

人體需要維生素D來調節體內鈣和磷酸鹽的含量。這些營養物質有助於保持骨骼,牙齒和肌肉健康 


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