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維生素A Vitamin A

維生素A Vitamin A

維生素A是一組不飽和的營養有機化合物,包括視黃醇,視網膜,視黃酸和幾種維生素A的類胡蘿蔔素(最顯著的是β-胡蘿蔔素。維生素A具有多種功能:它對於生長發育,維持健康至關重要。 眼睛的視網膜以視網膜的形式需要維生素A,維生素A與蛋白質視蛋白結合形成視紫紅質,視紫紅質是弱光和暗視所必需的光吸收分子。 維生素A的功能也與視黃酸(視黃醇的不可逆氧化形式)不同,後者是上皮細胞和其他細胞的重要激素樣生長因子 .


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