奇亞籽 Chia Seed

奇亞籽 Chia，原名墨西哥丹參和危地馬拉北部，植物學名叫Salvia hispanica L.，是一種2 m高的草本植物，屬於唇形科[3]。目前，由於在食品工業中可以用這整個種子，麵粉和油脂中的食用價值高，因此在南美洲，澳大利亞，歐洲和東南亞以商業規模種植了奇亞籽。通常，奇亞籽中的主要成分包括25-40％的油，17-24％的蛋白質和18-30％的膳食纖維，它還含有大量的礦物質和植物營養素，