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蘋果果膠 Apple Pectin

蘋果果膠 Apple Pectin

蘋果果膠 Apple Pectin

蘋果果膠 Apple Pectin 是從水果,蔬菜和種子中提取的碳水化合物,果膠的主要用途是作為食品中的膠凝劑,增稠劑和穩定劑。它以從柑橘類水果中提取的白色至淺棕色粉末,通常在食品中使用果膠作為膠凝劑,特別是在果醬和果凍。果膠還用於填充劑,藥物,瀉藥,咽喉錠劑,糖果,果汁,乳飲料和作為膳食纖維的來源。

營養豐富的梨,蘋果,番石榴,柑橘,李子,橙子和其他柑橘類水果含有大量果膠,而軟果如櫻桃和草莓含有少量果膠。由於果膠是纖維的來源,它通常用於高纖維飲食以治療便秘和消化問題。

蘋果果膠 Apple Pectin 是在大多數植物中發現的天然纖維, 例如,蘋果和橘子特別含有豐富果膠,在皮,核和種子中具有最高濃度,從水果中提取果膠。

蘋果果膠不能被人類酶消化,但是很容易被腸道中的共生細菌降解並產生短鏈脂肪酸 SCFA和其他代謝產物除了產生SCFA外,果膠的有益作用包括減少氨氣,延遲胃排空和改善Glc耐受性。 此外,果膠可以誘導腸道免疫,改善腸道完整性和粘膜增殖,並有利於益生菌乳酸菌菌株粘附於上皮細胞。 果膠和POS支持特定細菌種群生長的能力; 但是,結果有些不一致。 用果膠和POS進行的體外發酵刺激了各種有益細菌,包括雙歧桿菌,乳酸桿菌,普氏桿菌,玫瑰花菌。 和真細菌

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Now Foods 蘋果果膠 (Apple Pectin) 700mg 120's  蘋果,因為它含有大量的果膠含可溶性纖維質。事實上,一顆中等大小,未削皮的蘋果可提供3.5g的纖維質 ─ 是營養專家建議的RDA的百分之10以上─而且僅含 80個卡洛里的熱量( 削皮後,仍含2.7g的纖維質 )。 果膠減慢三餐飯後的消化作用,它的可溶性纖維質可以有助糖份穩定。 ( 蘋果、胡蘿蔔、甜菜、香蕉、甘藍菜、柳橙類、豌豆、秋葵均含果膠。) 蘋果中的果膠能夠清體醇的含量 ..

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